マナー講師さん「お前らにいただきますの後、箸と茶碗どっちを先に持ち上げるべきか教えてやるよ。」

意外と見られている「食べ方」　器とお箸、先に持ち上げるのはどっち？

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「食べる」ということはその人の“素”が出てしまう行為――そう語るのは、話題を呼んでいる書籍『おとなの清潔感をつくる 教養としての食べ方』（サンマーク出版）の著者で教養エレガンスマナー講師の松井千恵美さん。大人だからこそ、知らないと信用まで失ってしまうような、逆を言えばきちんとできていることで信用を得られる、食べ方について教えてくれました。

【イラスト解説】「両手で器を持ち上げてから、箸を取る」ってどうやってやればいいのか？わかりやすく解説！

和食では「左上右下」「器を大切に扱う」のが原則
ご飯とお椀、お箸が並ぶ、日本人にとっては当たり前の食卓。「いただきます」のあと、器とお箸、どちらを先に持ち上げるのが正しいのでしょうか。

「器とお箸を同時に、と回答する人もいるかも知れませんが、和食はなるべく『ふたつ以上の動作を一度にしない』という大原則があります。そして問いの答えは、器です。両手で器を持ち上げてから、箸を取ります。和食は“器ファースト”。和食器は繊細なもの。そんな器を大切に扱うためです」（松井さん・以下同）

◆日本の伝統作法「左上右下」をインプットすべし

日本の伝統作法に「左上右下（さじょううげ）」という原則があります。これは左が上位で右が下位ということを表すもので、配膳するときにはご飯と味噌汁は、ご飯が左で味噌汁が右に。お米をもっとも大切なものとする日本文化によるものだそうです。

「和食では、『左上右下』『器を大切に扱う』という精神を理解することでさまざまな迷いが消滅します。例えば汁物がはいったフタ付きのお椀（汁椀）が出てきたときにも“器をなるべく傷つけないように”という気持ちを働かせると正しい動きになります。

右手で汁椀から外したフタは、裏を上にして料理の外側に置く。いただいたあとは、フタを元の状態に戻す（裏返した状態で汁椀の上に重ねない）、が正解です。これで器を傷つけることなく、手の動きは最小限で済み、粗相をしない美しい方法です」

器とお箸の美しい取り方
「両手で器を持ち上げてから、箸を取る」。この所作、「手は2つしかないから不可能ではないですか？」と、松井さんもよく質問を受けるそうです。器とお箸の手に取り方は、次のような流れになるといいます。

引用元: https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1648158455/

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