「“耳まで白い食パン”」を帝国ホテルが開発 切り落とすことなく丸ごとサンドイッチに使えるように

「“耳まで白い食パン”」を帝国ホテルが開発 切り落とすことなく丸ごとサンドイッチに使えるように
1: 世の中ちゃんねる 2022/09/19(月) 12:46:23.74 ID:1tArAuko0● BE:156193805-PLT(16500)
帝国ホテルが、耳まで白い食パンを新たに開発しました。ただ色が違うだけでなく食感も違い丸ごとサンドイッチに使えるため、耳を廃棄する必要がなくなるとしています。

耳まで白い食パンは、従来よりも低温でじっくり焼成したことで実現したもの。よりしっとりしており耳まで柔らかいため、耳を切り落とすことなく丸ごとサンドイッチとして使えます。

帝国ホテルではパンの耳の年間廃棄量が年間2.5トンに達しており、この耳はサンドイッチの具材が付着しているため他の料理への再利用などもできませんでした。そこで耳のリサイクル方法ではなく、「廃棄が出ない食パンを開発する」発想の転換で耳まで白い食パンの開発に至ったとのこと。

耳まで白い食パンは、10月1日から帝国ホテルプラザ東京1階ホテルショップ「ガルガンチュワ」で先行して導入されます。その後はレストランや宴会のサンドイッチにも広げていき、2023年度中に東京で提供するサンドイッチからパンの耳の廃棄をなくす見込み。

https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/2209/18/news013.html
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引用元:https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1663559183/ 

2: 世の中ちゃんねる 2022/09/19(月) 12:47:24.38 ID:A7l67R5r0
>>1
見たことあるぞこれ
 
 
261: 世の中ちゃんねる 2022/09/19(月) 22:35:35.21 ID:5EMFhP+D0
>>2
はんぺん
 
 
268: 世の中ちゃんねる 2022/09/20(火) 01:58:00.61 ID:BOMuHr1W0
>>2

ヤマザキかなんかの食パンで耳が白いのあるよな


146: 世の中ちゃんねる 2022/09/19(月) 13:44:03.89 ID:8wnG5GPx0
>>1
美味しい耳にすればいいじゃん
 
 
262: 世の中ちゃんねる 2022/09/19(月) 22:36:55.67 ID:dRKh/ai60
>>1
耳ごとサンドイッチでいいじゃん
 
 
279: 世の中ちゃんねる 2022/09/20(火) 07:02:41.72 ID:J4racp890
>>262
それが一番正しい解答だよね?w
 
 
277: 世の中ちゃんねる 2022/09/20(火) 07:02:00.78 ID:tR0qzrA30
>>1
耳が栄養価高いって教わった
 
 
3: 世の中ちゃんねる 2022/09/19(月) 12:47:46.25 ID:+pY0k3eB0
耳をタダで貰えなくなるじゃあないか
 
 
249: 世の中ちゃんねる 2022/09/19(月) 19:45:14.29 ID:SBOq+lDt0
>>3
今はパンの耳タダじゃ貰えねぇよ
スーパーに入ってるパン屋でも一袋100円以上で売ってる
 
 
4: 世の中ちゃんねる 2022/09/19(月) 12:48:27.17 ID:RVYjoAeT0
耳なんて切ったことない
カーチャンが作ってくれたウィッチにも耳はついてた
 
 
5: 世の中ちゃんねる 2022/09/19(月) 12:48:33.70 ID:rC+om9CM0
焼いても白いとか気持ち悪いわ
 
 
6: 世の中ちゃんねる 2022/09/19(月) 12:48:36.55 ID:k7oC1hKR0
とりあえず田辺さん呼んで「あら~」と言わせとけよ
 
 
9: 世の中ちゃんねる 2022/09/19(月) 12:49:01.59 ID:VAuaIKs00
流石だわ

ヤマザキパンだけは買わない


170: 世の中ちゃんねる 2022/09/19(月) 14:22:41.13 ID:WetW00lI0
>>9
3.11の時コンビニの物流止まっても山崎パンだけは
数種類だけど置いてあったのは一生忘れない
駅前の高級パンも買うけど山崎パンも有難く買う
 
 
11: 世の中ちゃんねる 2022/09/19(月) 12:49:02.46 ID:Y/J+zC4f0
パンの耳を切り落としたら罰を与えればいい
無駄な資源を使うな
 
 
291: 世の中ちゃんねる 2022/09/20(火) 09:13:34.77 ID:C/Vgt5cc0
>>11
耳は切った後揚げて砂糖掛けて食うだけるだろ?
 
 
15: 世の中ちゃんねる 2022/09/19(月) 12:49:55.75 ID:SF2AWshp0
いや色うんぬんではなく、味と食感の問題なのでは・・・・
 
 
17: 世の中ちゃんねる 2022/09/19(月) 12:50:16.01 ID:Vwc74USz0
個人的にはサンドウィッチ耳切り落として欲しくない派
 
 
18: 世の中ちゃんねる 2022/09/19(月) 12:50:21.08 ID:Su4j6Exd0
飼育係が動物の餌として貰いに行くんだろ
 
 
20: 世の中ちゃんねる 2022/09/19(月) 12:50:34.07 ID:2xPAXgsP0
食感が違うのが嫌なんだよ
耳がやわらかいんだろうけど内側がもっとやわらかいならやっぱ切り落とすよ
 
 
29: 世の中ちゃんねる 2022/09/19(月) 12:53:00.43 ID:qVUmxyut0
耳切り落としてからサンドイッチ作れよ
 
 
34: 世の中ちゃんねる 2022/09/19(月) 12:54:18.18 ID:iN6Bxq5w0
耳はバターで炒めてラスク風に
 
 
43: 世の中ちゃんねる 2022/09/19(月) 12:57:14.99 ID:pd6voVYT0
どうやって焼いたの? 食べてみたいなw
 
 
44: 世の中ちゃんねる 2022/09/19(月) 12:57:21.46 ID:tcqMyufg0
つーか耳ごと食えよ
勝手に忖度して耳を落とすな糞パン屋ども
 
 
61: 世の中ちゃんねる 2022/09/19(月) 13:01:30.24 ID:a7UkkkUR0
白いだけで硬いのは変わらないのでは?
 
 
65: 世の中ちゃんねる 2022/09/19(月) 13:02:35.04 ID:iBuKQsYc0
no title
 
 
134: 世の中ちゃんねる 2022/09/19(月) 13:36:13.49 ID:6DnjB8+e0
>>65
おれもこれ思い出してたわ
 
 
269: 世の中ちゃんねる 2022/09/20(火) 01:59:09.19 ID:Bd48WdwU0
>>65
これ美味い
けど何も考えず焼いたら良さが消えた
生で食べるようやねこれ
 
 
85: 世の中ちゃんねる 2022/09/19(月) 13:07:36.27 ID:p2q3QaAr0
可愛いー
クリームいっぱい乗せてハニートーストにしたい感じ
 
 
176: 世の中ちゃんねる 2022/09/19(月) 14:30:59.80 ID:K1FRY/x50
いうとほど耳って邪魔?
味も食感も変わってメリハリついて好きなんだが

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